Väriterapiaa (ja runoutta)

Arki on edelleen ollut melko hektistä ja oma blogiaika on ollut todella todella vähissä. Touhukkaan työviikon jälkeen sanainen arkku ( tai siis koko pää!!) kolisee tyhjyyttään, joten laitan vain näin kuvien ja runon myötä hyvän viikonlopun toivotukset, kaikille tasapuolisesti =) Runon ja kynttilät olen saanut lahjana ja laitan ne nyt blogin kautta "kiertoon". En jakele "jaksuhaleja" enkä "rutistuksia" enkä osaa osuvia emojia. Mutta, tänään olen kiitollinen ystävyydestä ja välittämisestä. Kiitos teille ystävät ja läheiset, ihanaa että olette olemassa =)

Myrskyävä meri tahtoo kertoa: 

Aallon harjaan nouse.

Ole rohkea.

Sinussa on voimaa 

esteet ylittää,

kärsivällisyyttä kaiken kestävää.

Jäkälä ja sammal

matalalla niin

kannustavat hiljaa:

Usko unelmiin.

Tuuli viestin antaa:

Kulje luottaen.

Löydät tiesi ainutlaatuisen.

-Anna-Mari Kaskinen-

Ihana valo

Helmikuun ihmeitä (ja ihan jokaikinen vuosi) ovat nopeasti pidentyvät talvipäivät. Valoisat aamut ja illat suorastaan yllättävät arjen rutiineissa tallaajan. Pimeinä marraskuun& joulukuun päivinä ei pieni ihminen enää muistakaan, miltä se aurinko näyttää ja mikä voima valolla on ihmismieleen =) 

Meillä itäisessä Suomessa voi vielä hiihdellä laduilla ja luistella ulkojäillä. Päivien pidetessä ulkoilu maistuu myös työpäivän jälkeen. Hienoa, kun  saa nauttia valosta ja valkeista lumihangista ilman otsa-ym.lamppuja. 

Ihana valo olkoon kanssamme =) 

Helmikuussa vietetään myös ystävänpäivää. Unohdin postittaa tänäkin vuonna ystävänpäiväkortit mutta laitan tässä niistä kuva. Ihan itse tein =) Hyvää Ystävänpäivää Kaikille !!

Trendiruokaa

Parasta tänä viikonloppuna on ollut ehdottomasti kiireettömyys ja hyvä ruoka. Tänään tarjolla oli trendikästä nyhtöpossua sisältävää perinneruokaa vuosisatojen takaa eli lapskoussia. Ruoka on ollut aikoinaan merimiesten suosima ja satamakaupungeissakin tunnettu. Nykyään ruoka mainitaan raumalaisena perinneruokana. Lapskoussi on näin itäsuomalaiselle makumaailmaltaan tuttu. Lapskoussi kun sisältää samat ainekset kuin perinteinen karjalanpaisti keitettyine perunoineen mutta lapskoussissa kaikki ovat tarjolla suussa sulavana "muussina". Ja lapskoussin lisänä tarjotaan voisulaa sekä säilöttyjä suolakurkkuja sekä punajuurta. 

Lapskoussi ei todellakaan ole mitään pikaruokaa, sillä sen valmistamiseen on varattava aikaa mutta maku korvaa ruuanlaittoon käytetyn ajan. Ruuan ulkonäkö johtaa harhaan, sillä maku on oikeasti todella hyvä.

Käytimme lapskoussiin possun ulkoflettä, perunaa, porkkanaa, lanttua sekä lihalientä. Possu kypsyi yön yli uunissa ja ylikypsä possun liha riivittiin keittetyjen juuresten (ruutmuussi)  joukkoon. Mausteena ripaus suolaa sekä voita. Tässä vielä "virallinen" Marttojen ohje:

Lapskoussi Rauman Marttojen ohjeella: (noin 15 annosta)

1 kg naudan lapaa luulla
0,75 kg porsaan lapaa luulla
3 kg perunoita
4 kpl keskikokoista sipulia (voi käyttää myös kuivattua sipulia)
2 rkl suolaa
1 rkl maustepippuria
1 rkl maustepippuria lihojen keitinliemeen

Laita lihat kiehumaan kylmään veteen. Kuori aluksi lihoista muodostuva vaahto pois. Liemen kirkastuessa sekaan pippurit, osa sipuleista ja suolaa. Lihaa saa keittää neljä tuntia miedolla lämmöllä.
Nosta kypsät lihat pois liemestä, keitä kuoritut perunat lihaliemessä ja lisää vettä tarpeen mukaan. Lisää sipuli pienenä silppuna sekä pippurit. Lisää puolikypsien perunoiden joukkoon pieniksi paloiksi nyhdetyt lihat ja keitä perunat kypsäksi. Lopuksi survo perunat hienoksi, mausta tarvittaessa suolalla.

Juu, meillä lapskoussin lisänä tarjottiin aitoa raumlaista jaaritusta, ihan viihdyttävää sellaista. Lämpimät terveiset paremmalle puoliskolle, jos luet tätä päivitystä =)