Perhepiirissä helmikuu on yhtä juhlaa. Tänään, ystävänpäivänä, vietimme suvun kolmet synttärit -vanhin juhlija täytti virallisesti tänään vuosia ja kaksi nuorempaa synttärisankaria sai juhlat jo vähän etukäteen. Yhteenlaskettuna vuosia kertyi komeat 130 vuotta. Oli siis täytekakun paikka.
Tänään kakku oli gluteeniton ja laktoositon vadelmakermakakku. Pohjaan käytin:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Paistoin kakkupohjan kääretortun tapaan uunipellillä, 175 asteessa noin 10-12 min. Kostutin pohjan vaniljalla maustetulla maidolla (noin 1,5 dl) ja täytin kakun vadelmahillolla sekä Valion vaniljarahkalla maustetulla kermavaahdolla (jota käytin myös kakun päällä). Ja koristeeksi niitä strösseleitä, tietenkin =)
Viikon päästä juhlimme taas ja mietinnässä onkin uudet kakkuvaihtoehdot...
Hyvää Ystävänpäivää!!!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti