Piparin tuoksua

Joulun tuoksut ovat ihania ja tuovat lapsuuden joulun mieleen. Ensimmäisenä tuoksumuistona piparit, totta kai =) Olemme leiponeet tänä vuonna jo puolitoista kiloa piparitaikinaa ja luulen, että toinen samanlainen taikinasatsi ehditään paistaa vielä ennen jouluaattoa. Olemme kokeilleen kolmea erilaista taikinaa ja ehdoton piparitaikina yllättäjä ja maultaan ykkönen on ollut Kaikkien aikojen Jouluherkut-lehden gluteeniton taikina. Suosittelen kokeilemaan =)

Ja se resepti:
1½ dl fariinisokeria
1 dl tummaa siirappia
1½ rkl piparimaustetta (oma sekoitus oli 1rkl piparimaustetta+ ½ rkl inkivääriä)
100 g laktoositonta voita
1 kananmuna
3 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta (vaalea Semperin jauhoseos)
2 dl tattarijauhoja
1 tl ruokasoodaa

Sokeri, siirappi ja mausteet keitetään. Kuumaan sokerimausteseokseen lisätään voi. Seos jäähdytetään ja lisätään kananmuna sekä jauhoseos, joissa sooda. Sekoitetaan tasaiseksi ja annetaan tekeytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia ennen leivontaa. Itse odotin seuraavaan päivään niin taikina ehti maustua hyvin. Paistetaan 175-200 asteisessa uunissa.

Ja Joulutuoksujen  TOP 5

1. Piparit
2. Hyasintti
3. Glögi
4. Kinkku
5. Kuusi

Tonttukaappi täynnä tomeria hiippalakkeja